Что такое глютен? По -простому, это клейкое вещество, которое содержится во многих злаковых в порядке убывания: пшеница, ячмень, рожь, овес, пшено, спельта. Поскольку глютена в хлебопекарной муке в/с содержится 30 %, то соответственно в хлебе и в выпечке его большое количество и именно такая еда вызывает быстрый набор веса. Какие же каши или выпечку из каких видов круп можно использовать?
✔Подсказка — Это: рис, кукуруза, кукурузная мука, гречка, киноа, сорго. Также глютен, попадая в желудок сильно сковывает усвоение углеводов, жиров, витаминов, минералов. ✔Подсказка — Все витаминно-минеральные комплексы и полезные жиры, принимайте не ранее чем через час- полтора после каш или выпечки , содержащей глютен. Иначе пользы вы не получите никакой.
✔Подсказка — полностью исключать еду с содержанием глютена необходимо только людям, с его непереносимостью (как правило это наследственное заболевание). Попадание глютена в организм здорового человека (не ежедневно), заставляет иммунитет бороться, а не спать. А для нашего иммунитета это своего рода зарядка или закалка против очередного аллергена.
